Küchenmanager / Küchenmanagerin mit ähnlicher bzw. vergleichbarer Qualifikation (m/w/d)

Die Seeklinik Norderney gGmbH ist eine Rehabilitationsklinik mit moderner diagnostischer und therapeutischer Ausstattung für Kinder und Jugendliche von 0 - 13 Jahren. Es werden vorwiegend Patienten mit chronischen Atemwegs- und Hauterkrankungen sowie Adipositas bei einer durchschnittlichen Aufenthaltszeit von vier Wochen behandelt.

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise mit Küchenmeister-Qualifikation oder vergleichbarer Weiterbildung
• Mehrjährige Erfahrung in einer Großküche, bevorzugt Klinik- oder Reha-Bereich
• Fundierte Kenntnisse in Diätetik und ernährungsmedizinischen Anforderungen
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Flexibilität
• Belastbarkeit und Teamfähigkeit, auch an Wochenenden und Feiertagen

Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs inkl. Qualität, Wirtschaftlichkeit und Hygiene (HACCP)
• Speiseplanung und -gestaltung unter Berücksichtigung medizinisch-diätischer Anforderungen (z. B. Allergien, Unverträglichkeiten, Sonderkostformen)
• Führung, Einsatzplanung und Motivation eines heterogenen Küchenteams
• Organisation und Überwachung aller Produktions- und Verteilprozesse (Frühstück, Mittag, Abendessen, Zwischenmahlzeiten)
• Einkauf, Wareneingangskontrolle und Lagerwirtschaft
• Weiterentwicklung und Optimierung von Prozessen (inkl. nachhaltiger, saisonaler und regionaler Beschaffung)

Wir bieten

• Vergütung analog TV-L Niedersachsen
• 30 Urlaubstage
• Weihnachtsgeld sowie monatliche Inselzulage (aktuell 130 EUR)
• Dienstwohnung kann gestellt werden
• Geregelte Arbeitszeiten
• Leben und arbeiten, wo andere Urlaub machen:
• Die ostfriesischen Inseln bieten eine sehr hohe Lebensqualität mit Restaurants, vielfältigen Freizeitangeboten, Wassersport (z. B. Wellenreiten, Windsurfen, Kitesurfen, Reiten), wunderschönen Stränden und Dünenlandschaften.
• Der Strand befindet sich fußläufig von der Klinik entfernt.

Sollten wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre telefonische Kontaktaufnahme unter: Seeklinik Norderney gGmbH Personalmanagement Benekestraße 27 26548 Norderney E-Mail: dbrenken@seeklinik-norderney.de Www.seeklinik-norderney.de

Seeklinik Norderney gGmbH Zentrum für Kinder- & Jugendrehabilitation